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    Ficha del GO VEGGIE2EAT sobre innovación en nuevos formatos refrigerados para procesados de verduras y hongos

    Document

    15-01-2021

    VEGGIE2EAT - INNOVATION IN NEW REFRIGERATED FORMATS FOR PROCESSING OF VEGETABLES AND FUNGI
    • ASOCIACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (AIDISA)
    • verduras
    • calidad nutricional
    • hongos
    • industria
    • valor sensorial
    • cocción
    • pasteurización
    • envasado
    • refrigeración
    • valor nutritivo
    • innovación
    • tecnología

    Ficha GO HORTIVALOR para la valorización de productos de la huerta ecológica mediante la utilización de tecnologías emergentes para el tratamiento de zumos y cremas de verduras

    Document

    01-09-2022

    HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the tre
    • IRTA
    • huerta ecológica
    • cremas ecológicas
    • alto valor funcional
    • compuestos bioactivos
    • pasteurización térmica
    • zumos
    • agricultura ecológica
    • frutas y hortalizas
    • tecnología de altas presiones hidrostáticas
    • competitividad empresas
    • higienización y conservación
    • propiedades sensoriales
    • sector hortofrutícola
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