Ficha GO Harina de Mestral
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Detail beschrijving
La propuesta del Grupo Operativo de “Harina de Mestral” nace con la voluntad de diversificar los usos del cereal con el fin de dar un mayor valor añadido a la producción y a la calidad del cereal. Conseguir unas características del trigo que permitan obtener una harina que pueda ser panificable y por lo tanto se incorpore como materia prima de calidad en la alimentación de las personas
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Details bijdrage
- Project
- Locatie
- Spain
- Auteurs
- Joan Maria Sanahuja Segú
- Doel
- Communication, Dissemination
- Soort bestand
- document
- Gepubliceerd op
- 01 sep 2022
- Taal van herkomst
- Spanish
- Officiële project website
- Mistral flour
- Licensie
- CC BY
- Trefwoorden
- valor añadido
- producción cereal
- calidad cereal
- harina panificable
- prácticas agronómicas más sostenibles
- precio justo
- harina polivalente de calidad
- productos de proximidad
- panaderías artesanas
- ensayos
- diferentes variedades de trigo
- Incorporación de tecnología
- agricultura de precisión
- estudios de campo
- Mapeo de los campos
- caracterización de la harina